05/10/2021

É perigoso aquecer água no micro-ondas ? - SIM É PERIGOSO

Muitos se perguntam se é perigoso aquecer água no micro-ondas, ou se são apenas mitos e especulações.


Isso porque, ao utilizar este equipamento para ferver água ou outros líquidos pode causar um fenómeno de erupção de fervura. 

Diferente da forma que acontece quando fervemos água no fogão, ao ferver a água usando o micro-ondas a água aquece por igual e não forma as bolhas características da fervura que aconteceriam num fogão. E é neste ponto que precisamos ter muito cuidado.

Mesmo sem as bolhas, a água está assim a uma temperatura de ebulição e quando se encontrar com a temperatura fora do micro-ondas ou simplesmente ao ser manuseado o recipiente a água pode respingar e queimar o utilizador.

O aparelho emite ondas eletromagnéticas que interagem com as moléculas de água e aquecem o líquido muitas vezes acima da temperatura de ebulição. Mas a água não entra em modo de fervura como estamos habituados ver, sendo que esse equilíbrio se acaba a qualquer toque ou movimento na água, bastando apenas pegar no recipiente ou encontrar uma diferença de temperatura.

Se possível, não utilize recipientes estreitos como jarros e garrafas e deixe a água repousar por 30 segundos antes de retirá-la de dentro do aparelho.

Para evitar queimaduras, aqueça por um curto período de tempo ou em pequenos ciclos.

Explicação e vídeo:


João Horta - FIRESHELTER52

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